Krátký popis:
Číslo CAS: 69-65-8
Molekulární vzorec: C6H14O6
Molekulová hmotnost: 182,17
Chemická struktura:
| Základní informace | |
| Název produktu | Manitol |
| Stupeň | Food Garde |
| Vzhled | Bílý prášek |
| Čistota | 99 % min |
| Doba použitelnosti | 2 roky |
| Balení | 25 kg/pytel |
| Stav | Uchovávejte na chladném, suchém a tmavém místě v těsně uzavřené nádobě nebo láhvi. |
Co je Manitol
Manitol je šestiuhlíkový cukerný alkohol, který lze připravit z fruktózy katalytickou hydrogenací a má nízkou hygroskopičnost. Často se používá jako poprašovací činidlo při výrobě gumového cukru, aby se zabránilo lepení s výrobním zařízením a balicími stroji, a také se používá jako součást plastifikačního systému, aby byl měkký. Může být také použit jako ředidlo nebo náplň do cukrových tablet a čokoládové polevy zmrzliny a cukroví. Má příjemnou chuť, nebledne při vysoké teplotě a je chemicky neaktivní. Jeho příjemná chuť a chuť dokáže překrýt vůni vitamínů, minerálů a bylinek. Je to dobrý prostředek proti přilepení, doplněk výživy, zlepšovač tkání a zvlhčovadlo pro nízkokalorická sladidla, žvýkačky a cukrovinky.
Aplikace produktu
Manitol se běžně používá v primárním okruhu srdečního plicního stroje během kardiopulmonálního bypassu. Přítomnost mannitolu zachovává funkci ledvin v době nízkého průtoku krve a tlaku, zatímco je pacient na bypassu. Roztok zabraňuje otoku endotelových buněk v ledvině, které by jinak mohly mít snížený průtok krve do této oblasti a mít za následek poškození buněk.
Je to druh cukrového alkoholu, který se také používá jako lék. Jako cukr se mannitol často používá jako sladidlo v diabetických potravinách, protože se špatně vstřebává ze střev. Jako lék se používá ke snížení tlaku v očích jako u glaukomu a ke snížení zvýšeného nitrolebního tlaku. Z lékařského hlediska se podává injekčně. Účinky obvykle nastupují do 15 minut a trvají až 8 hodin.
Funkce manitolu
Pokud jde o potraviny, produkt má nejmenší absorpci vody v cukrech a cukerných alkoholech a má osvěžující sladkou chuť, která se používá pro potraviny, jako je maltóza, žvýkačky a rýžové koláče, a jako uvolňovací prášek pro běžné koláče. .
