Krátký popis:
Číslo CAS: 50-70-4
Molekulární vzorec: C6H14O6
Molekulová hmotnost: 182,17
Chemická struktura:
| Základní informace | |
| Název produktu | sorbitol |
| Stupeň | Potravinářský stupeň |
| Vzhled | Bílý krystalický prášek |
| Zkouška | 99 % |
| Doba použitelnosti | 2 roky |
| Balení | 25 kg/pytel |
| Stav | Uchovávejte na chladném, suchém a tmavém místě v těsně uzavřené nádobě nebo láhvi. |
Popis produktu
Sorbitol je druh necukerného sladidla vyrobeného z vysoce kvalitní dextrózy hydrogenací a rafinací. Je méně sladký než sacharóza a nemůže být absorbován některými bakteriemi. Má také dobré vlastnosti lepší zadržování vlhkosti, odolnost proti kyselinám a nefermentaci.
Použití sorbitolu
1. Denní chemický průmysl
Sorbitol může být použit jako pomocná látka, zvlhčující činidla a nemrznoucí činidla v zubní pastě, přičemž přidané množství je až 25 až 30 %. To může pomoci zachovat lubrikaci, barvu a dobrou chuť pasty. V kosmetice se používá jako prostředek proti vysychání (náhrada glycerolu), který může zvýšit roztažnost a kluznost emulgátoru, a proto je vhodný pro dlouhodobé skladování; Sorbitanové estery a sorbitanové estery mastných kyselin, jakož i jejich ethylenoxidové adukty, mají výhodu malého podráždění pokožky, které jsou tak široce používány v kosmetickém průmyslu.
2. Potravinářský průmysl
Přidání sorbitolu do potravin může zabránit vysychání potravin a jídlo zůstane čerstvé a měkké. Aplikace do chlebového koláče má významný účinek.
Sladkost sorbitolu je nižší než u sacharózy a nemůže být využita žádnými bakteriemi. Je důležitou surovinou pro výrobu cukrovinek bez cukru a různých potravin proti zubnímu kazu. Vzhledem k tomu, že metabolismus produktu nezpůsobuje zvýšení krevního cukru, může být také použit jako sladidlo a živina pro potraviny pacientů s diabetem.
Sorbitol neobsahuje aldehydovou skupinu a nepodléhá snadné oxidaci. Po zahřátí nebude mít Maillardovu reakci s aminokyselinami. Má také určitou fyziologickou aktivitu. Může zabránit denaturaci karotenoidů a jedlých tuků a bílkovin; přidání tohoto produktu do koncentrovaného mléka může prodloužit trvanlivost; lze jej také použít ke zlepšení barvy, chuti a chuti tenkého střeva a má výrazný stabilizační účinek a dlouhodobý skladovací účinek na rybí paštiku. Podobný efekt lze pozorovat také u džemu.
3. Farmaceutický průmysl
Sorbitol lze použít jako surovinu ve vitaminu C; také může být použit jako krmný sirup, injekční tekutiny a surovina lékové tablety; jako činidlo pro disperzi léčiv a plniva, kryoprotektanty, antikrystalizační činidlo, stabilizátory léčiv, smáčedla, změkčovadla kapslí, sladidla a matrice mastí.
4. Chemický průmysl
Sorbitol abietin se často používá jako surovina pro běžné architektonické nátěry, používá se také jako změkčovadla a lubrikanty pro aplikaci v polyvinylchloridové pryskyřici a dalších polymerech.
