Krátký popis:
Číslo CAS: 7757-93-9
Molekulární vzorec: CaH04P
Molekulová hmotnost: 136,06
Chemická struktura:
| Základní informace | |
| Název produktu | Hydrogenfosforečnan vápenatý |
| Chemický název | Bezvodý hydrogenfosforečnan vápenatý, hydrogenfosforečnan vápenatý, DCPA, hydrogenfosforečnan vápenatý |
| Č. CAS | 7757-93-9 |
| Vzhled | Bílý prášek |
| Stupeň | Potravinářský stupeň |
| Skladovací teplota | 2-8 °C |
| Doba použitelnosti | 3 roky |
| Stabilita | Stabilní. Nesnáší se se silnými oxidačními činidly. |
| Balík | 25kg/Kraft papírový sáček |
Popis
Hydrogenfosforečnan vápenatý je bezvodý nebo obsahuje dvě molekuly hydratační vody. Vyskytuje se jako bílý prášek bez zápachu a chuti, který je stabilní na vzduchu. Je prakticky nerozpustný ve vodě, ale je snadno rozpustný ve zředěné kyselině chlorovodíkové a dusičné. Je nerozpustný v alkoholu.
Hydrogenfosforečnan vápenatý se vyrábí reakcí kyseliny fosforečné, chloridu vápenatého a hydroxidu sodného. Místo chloridu vápenatého a hydroxidu sodného lze použít uhličitan vápenatý.
Bezvodý hydrogenfosforečnan vápenatý je obecně považován za relativně netoxický a nedráždivý materiál. Je široce používán v perorálních farmaceutických výrobcích a potravinářských výrobcích.
Funkční použití v potravinách: Kypřící prostředek; kondicionér těsta; živina; Doplněk stravy; kvasnicové jídlo.
Aplikace
DCP je druh potravinářských přídatných látek, které jsou široce používány v potravinářském průmyslu jako antikoagulační činidlo, kypřící činidlo, zlepšovač těsta, máslové činidlo, emulgátor, výživový doplněk a stabilizační činidlo. V praxi se používá jako kypřící prostředek do mouky, koláčů, pečiva. Může také působit jako komplexní zlepšující chléb a zlepšovač smažených potravin. Používá se také při výrobě sušenek, sušeného mléka a zmrzliny jako zlepšovák a doplněk stravy. Hydrogenfosforečnan vápenatý se používá hlavně jako doplněk stravy v připravených snídaňových cereáliích, pamlscích pro psy, obohacené mouce a nudlích. Používá se také jako tabletovací činidlo v některých farmaceutických přípravcích, včetně některých produktů určených k odstranění tělesného pachu. Hydrogenfosforečnan vápenatý se také nachází v některých doplňcích stravy obsahujících vápník. Používá se do krmiva pro drůbež. Používá se také v některých zubních pastách jako prostředek pro kontrolu zubního kamene a lešticí prostředek a je to biomateriál.
Fosforečnan vápenatý je široce používaný farmaceutický excipient jako pojivo a plnivo v pevných orálních dávkových formách, které zahrnují
lisované tablety a tvrdé želatinové kapsle. Fosforečnany vápenaté jsou ve vodě nerozpustná funkční plniva pro vlhkou granulaci a přímé lisování. Ve farmaceutickém průmyslu se jako ředidla používají různé fosforečnany vápenaté. Do farmaceutických tablet nebo kapslí se přidávají ředidla, aby byl produkt dostatečně velký pro polykání a manipulaci a byl stabilnější.
