| Základní informace | |
| Název produktu | kyselá laktáza(β-galaktosidáza） |
| Charakter | Prášek/kapalina |
| Aktivita | 100 000 ALU/g, 150 000 ALU/g, 160 000 ALU/g, 20 000 ALU/g |
| Č. CAS | 9033-11-2 |
| Ingredience | Enzym |
| barva | Bílý až světle hnědý prášek |
| Typ úložiště | Skladujte na chladném a suchém místě (ne více než 25 °C). |
| Doba použitelnosti | 2 Yuši |
| Balík | 25 kg/buben |
Popis
Laktáza se také nazývá β-galaktosidáza (CAS č. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), odvozená z Aspergillus Oryzae.
Je to potravinářský enzym, který se vyrábí submerzní fermentací.
Může být použit jako podpora trávení v doplňcích stravy a upraveném sušeném mléce.
Aplikace a funkce
Princip akce
Laktáza může hydrolyzovat β-glykosidickou vazbu molekuly laktózy na glukózu a galaktózu.
Charakteristika produktu
Rozsah teplot:5℃~65℃optimální teplota:55℃~60℃
Rozsah pH:efektivní pH 3,0~8,0optimální pH:4,0~5,5
Funkce produktu
Vzhled produktu:Bílý až světle hnědý prášek, barva se může lišit od šarže k šarži.
Vůně produktu:Mírný zápach fermentace
Standardní enzymová aktivita:100 000 ALU/g
Definice enzymové aktivity:Jedna jednotka laktázy je definována jako množství enzymu, které uvolní o-nitrofenol rychlostí 1 µmol za minutu za podmínek hydrolýzy oNPG při 37 °C a pH 4,5.
Standard produktu:
GB1886.174-2016<
