Krátký popis:
Číslo CAS: 532-43-4
Molekulární vzorec: C12H17N5O4S
molekulová hmotnost: 327,36
Chemická struktura:
| Základní informace | |
| Název produktu | Thiamin mononitrát |
| Jiné jméno | Thiamin nitrát |
| Stupeň | Potravinářská kvalita/třída krmiva |
| Vzhled | bílý nebo téměř bílý krystalický prášek nebo bezbarvé krystaly |
| Zkouška | 98,0 %-102,0 % USP |
| Doba použitelnosti | 3 roky |
| Balení | 25 kg/karton |
| Charakteristický | Těžce rozpustný ve vodě, snadno rozpustný ve vroucí vodě, těžce rozpustný v lihu 96% a v methanolu. |
| Stav | Chraňte před světlem, teplem, vlhkostí a uchovávejte uzavřené |
Popis produktu
Thiamin nitrát je thiaminová sůl vytvořená z jednoho molu thiaminové báze a jednoho molu kyseliny dusičné. Vyskytuje se jako bezvodá krystalická pevná látka s nízkou hygroskopičností. Thiamin (vitamín B1) je členem komplexu vitamínů B. Vzhledem k nízké hydroskopicitě funguje thiaminnitrát jako stabilnější forma thiaminu ve farmaceutických přípravcích.
Thiaminnitrát je výhodný pro použití pro přípravu multivitaminů a jako potravinové obohacení v suchých směsích a suchých produktech, jako je pšeničná mouka.
Funkce
Thiaminmononitrát (vitamín B1) poskytuje thiamin, který je nezbytný pro tělesné využití sacharidů jako zdroje energie a pro metabolizaci aminokyselin. Požadavky na thiamin se zvyšují, když jsou sacharidy používány jako hlavní zdroj energie.
Aplikace
Používá se jako potravina nebo doplněk výživy a je preferovanou formou vitaminu pro obohacení potravin. Thiaminmononitrát se používá ve farmaceutickém průmyslu k léčbě beriberi a obecné podvýživy nebo malabsorpce. Thiamin lze přirozeně nalézt v potravinách, jako jsou obiloviny, kvasnice, melasa, vepřové maso a maso z orgánů zvířat. Mléko, vejce a luštěniny mají menší množství. Ačkoli se thiamin přirozeně vyskytuje v potravinách, thiaminmononitrát nikoli. Thiaminmononitrát se syntetizuje odstraněním chloridového iontu z thiaminhydrochloridu a smícháním konečného produktu s kyselinou dusičnou. Thiamin hydrochlorid je hygroskopický (absorbuje vodu), zatímco mononitrát nemá téměř žádné hygroskopické vlastnosti. Z tohoto důvodu je mononitrát stabilnější formou vitaminu v obohacených moukách a cereáliích. Thiaminmononitrát je také specificky známý jako mononitrát de thiamin, nitrát de thiamin a thiamin nitrát. Kromě toho se často používá jako výživa v potravinách a krmných doplňcích.
