Krátký popis:
Molekulární vzorec: C22H38O7
molekulová hmotnost: 414,53
Chemická struktura:
| Základní informace | |
| Název produktu | Askorbyl palmitát |
| Jiné jméno | L-askorbyl palmitát; Vitamín C palmitát |
| Stupeň | Potravinářské kvality |
| Vzhled | Bílý nebo téměř bílý prášek |
| Zkouška | 98 % |
| Doba použitelnosti | 2 roky |
| Balení | 25 kg/pytel |
| Stav | Uchovávejte na tmavém místě, v inertní atmosféře, skladujte v mrazáku, do -20°C |
Zavedení askorbyl palmitátu
Vitamín C palmitát/askorbylpalmitát je v tuku rozpustná forma kyseliny askorbové neboli vitamínu C. Na rozdíl od kyseliny askorbové, která je rozpustná ve vodě, askorbylpalmitát není rozpustný ve vodě. V důsledku toho může být askorbylpalminát uložen v buněčných membránách, dokud jej tělo nepotřebuje. Mnoho lidí si myslí, že vitamín C (askorbylpalminát) se používá pouze pro podporu imunity, ale má mnoho dalších důležitých funkcí. Hlavní role vitamínu C je při výrobě kolagenu, bílkoviny, která tvoří základ pojivové tkáně – nejhojnější tkáně v těle. Askorbyl palmitát je účinný antioxidant pohlcující volné radikály, který podporuje zdraví a vitalitu pokožky.
Použití a aplikace
Askorbylpalmitát je ester tvořený z kyseliny askorbové a kyseliny palmitové vytvářející v tuku rozpustnou formu vitaminu C. Používá se jako antioxidační potravinová přísada. Používá se také jako konzervační látka a antioxidant v kosmetických krémech a pleťových vodách, aby se zabránilo žluknutí. Askorbyl palmitát usnadňuje začlenění složek, jako jsou vitamíny A, C a D, do kosmetických přípravků. Nemá žádnou známou toxicitu.
Askorbyl palmitát je antioxidant vytvořený kombinací kyseliny askorbové s kyselinou palmitovou. Kyselina askorbová není rozpustná v tucích, ale askorbylpalmitát ano, takže jejich spojením vzniká antioxidant rozpustný v tucích. existuje jako bílý nebo žlutavě bílý prášek citrónového zápachu. používá se jako konzervační prostředek pro přírodní oleje, jedlé oleje, barviva a další látky. působí synergicky s alfa-tokoferolem v olejích/tucích. používá se v arašídovém oleji v maximálním množství 200 mg/kg jednotlivě nebo v kombinaci.
Funkce
1. Doplněk zdravotní péče
Mléčné kojenecké výrobky zabraňující oxidaci kojeneckého mléka.
2.Kosmetický doplněk
Vitamín C palmitát může podporovat tvorbu kolagenu, jeho antioxidaci, může omezovat pigmentové skvrny.
3. Doplněk stravy
Jako antioxidant a posilovač výživy potravin se vitamin C palmitát používá v moučných výrobcích, pivu, cukroví, džemu, plechovce, nápoji, mléčných výrobcích.
