Potravinářský a nápojový průmysl
Potravinářské aditivum označuje druh přírodních nebo uměle syntetických chemikálií, které mohou zlepšit senzorické vlastnosti (barvu, vůni, chuť) potravin a kvalitu potravin.
Role potravinářských přídatných látek v potravinách a nápojích:
(1)Sladidla
Lze z něj připravit jídlo nebo nápoj s určitou mírnou sladkostí, což může zlepšit chuť. Může také splňovat různé požadavky lidí. Například pacienti s cukrovkou nemohou jíst cukr; pak můžete použít nenutriční sladidla nebo nízkokalorické sladidlo k výrobě potravin bez cukru a nízkoenergetických potravin s nízkým obsahem cukru.
Produkty jako aspartam, sodná sůl sacharinu, sorbitol, sukralóza atd.
(2) Konzervační látky
Může usnadnit uchování potravin, zabránit zkažení a znehodnocení potravin. Různé čerstvé potraviny, jako jsou rostlinné oleje, margarín, sušenky, chléb, koláče, měsíční koláč atd.,
Produkty jako sorbát draselný, erythorbát sodný.
(3) Okyselovadla
V potravinářství se používá jako kypřící prostředek, modifikátor těsta, pufr, doplněk výživy, emulgátor a stabilizátor např. Používá se jako kypřící prostředek do mouky, koláčů, pečiva, pekařství, jako modifikátor jakosti chleba a smažených jídel.
Aplikujte také v sušenkách, sušeném mléce, nápojích, zmrzlině jako doplněk živin nebo zlepšovač kvality. Ve farmaceutickém průmyslu se často používá jako přísada při výrobě vápenatých tablet nebo jiných tablet.
V každodenních zubních pastách pro chemický průmysl se používá jako třecí činidlo.
Produkty jako Hydrogenfosforečnan vápenatý, kyselina citronová, citrát hořečnatý
(4) Zahušťovadla
Může zlepšit texturu, konzistenci, chuť, trvanlivost a vzhled mnoha potravin.
Produkty jako xanthanová guma, pektin
Doplňky výživy
Výživové doplňky jsou obecně obohaceny o rostlinné a živočišné výtažky přírodního původu, jako jsou aminokyseliny, vitamíny a kyselina listová, výtažky ženšenu aj. Dokážou uspokojit potřeby organismu na různé živiny a zlepšit fyzickou kondici.
Například kreatin jako organická kyselina obsahující dusík, která se přirozeně vyskytuje u obratlovců, která nám může účinně pomoci doplňovat fosfogen, a doplněk fosfogenu nám může pomoci doplňovat ATP, čímž zlepšuje náš výkon při cvičení a zlepšuje naši schopnost udržovat vysoce intenzivní cvičení. , což může také zvýšit svalovou hmotu, sílu, sportovní výkon a zabránit poškození svalů.
Produkty jako L-karnitin tartrát, kreatin monohydrát
Průmysl krmných přísad
Z důvodu nedostatku některých mikroživin v krmivu jsou hospodářská zvířata a drůbež náchylná k nedostatku živin a poruchám metabolismu živin, které ovlivňují růst a vývoj hospodářských zvířat a drůbeže a způsobují ekonomické ztráty. Správné používání doplňkových látek v krmivech může posílit nutriční hodnotu základního krmiva, zlepšit využití krmiva, plně využít produkční potenciál hospodářských zvířat a drůbeže a zlepšit produktivitu hospodářských zvířat a drůbeže.
Produkty jako Florfenikol, colistin sulfát, Albendazol
Biofarmaceutický průmysl
Aktivní farmaceutické přísady (API) jsou široce používány ve farmaceutickém průmyslu, které lze použít k léčbě akutní a chronické hepatitidy, cirhózy, jaterního kómatu, ztučnění jater, cukrovky atd.
Produkty jako kyselina alfa lipoová, aspirin, amoxicilin.